Pumpkin CheeseCake Roulade

Bahan-bahan

1. 3 butir telur
2. 115 gr gula halus
3. 170 gr terigu
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt kayumanis bubuk
6. 1/4 sdt pala bubuk
7. 50 gr puree labu kuning
8. Untuk cream cheese frosting
9. 170 gr cream cheese
10. 115 gr butter suhu ruang
11. 115 ml susu kental manis
12. 115 ml heavy cream (dingin)
13. 1/2 sdt vanilla
14. Sedikit garam

Langkah

1. Panaskan oven di suhu 180C selama minimal 15 menit.
2. Untuk pumpkin cake, masukkan telur, gula dan vanilla di dalam wadah dan mix dengan kecepatan paling tinggi sampai adonan putih dan mengembang.
3. Di dalam wadah lain, campur bahan kering jadi satu, aduk rata.
4. Masukkan bahan kering ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula dengan teknik lipat sampai sekua bahan kering habis.
5. Jika sudah masukkan puree labu, aduk kembali hingga rata.
6. Letakkan di dalam cetakan kue bolu gulung ukuran sedang (yang sebelumnya sudah diberikan baking spray dan baking sheet)
7. Panggang selama 15 menit sampai permukaan coklat.
8. Ketika matang dan panas, taburi kue dengan sedikit gula donat. Gulung dengan bantuan serbet bersih (kertasnya biarkan saja dahulu) kemudian biarkan sampai dingin.
9. Untuk filling, masukkan cream cheese dan butter, kocok sampai rata dan berubah warna. Kemudian masukkan sisa bahan lain, kocok dengan speed kencang hingga adonan mengembag dan creamy.
10. Buka kembali kue, kemudian taburkan filling dengan spatula pada permukaan kue. Gulung kembali dan hias sesuai selera. Masukkan ke dalam kulkas beberapa jam, baru hidangkan.

Read More

Cheesecake coating Chocholate

Bahan-bahan

20 potong

1. 2 bungkus Oreo (buang cream, haluskan)
2. 100 gr unsalted butter (lelehkan)
3. 1 kg Cream Cheese Anchor (suhu ruang)
4. 400 ml whipped cream cair
5. 150 gr gula pasir
6. 1 sdm tepung maizena
7. 4 butir telur
8. 2 sdt vanilla extract
9. 50 gr coklat bubuk
10. 250 gr coklat coating Tulip
11. 100 gr unsalted butter (lelehkan)
12. 1 kg Cream Cheese Anchor (suhu ruang)
13. 400 ml whipped cream cair
14. 150 gr gula pasir
15. 1 sdm tepung maizena
16. 4 butir telur
17. 2 sdt vanilla extract
18. 50 gr coklat bubuk
19. 250 gr coklat coating Tulip

Langkah

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat dengan api atas-bawah selama 10 menit.
2. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 26 cm.
3. Campurkan Oreo yang telah dihaluskan dengan unsalted butter yang telah dilelehkan.Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan adonan oreo ke dalam loyang. Tekan secara perlahan, hingga adonan menutupi seluruh loyang dengan merata.
5. Panggang dalam oven selama 10-15 menit dengan api bawah, suhu 180 derajat.
6. Mixer cream cheese hingga lembut. Kemudian masukkan 200 ml whipped cream, look kembali dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula pasir, tepung maizena dan vanilla extract, kocok hingga tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang sambil memasukkan telur satu-persatu ke dalam adonan.
7. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 2/3 bagian dituangkan ke atas lapisan oreo, sedangkan 1/3 bagian lagi dicampurkan dengan bubuk coklat dan 50 ml whipped cream.Mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur merata. Kemudian tuang ke atas adonan yang kedua.
8. Panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 150 derajat, api bawah.
9. Diamkan adonan di dalam oven selama 1 jam setelahnya.
10. Keluarkan dan dinginkan hingga suhu ruang. Kemudian buka pingiran loyang.
11. Campurkan coklat coating dan 150 ml whipped cream dengan cara di tim.
12. Siram coklat coating di atas Cheesecakes lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaannya.
13. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 6 jam.
14. Cheesecake siap untuk dinikmati.
15. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 26 cm.
16. Campurkan Oreo yang telah dihaluskan dengan unsalted butter yang telah dilelehkan.Aduk hingga tercampur rata.
17. Tuangkan adonan oreo ke dalam loyang. Tekan secara perlahan, hingga adonan menutupi seluruh loyang dengan merata.
18. Panggang dalam oven selama 10-15 menit dengan api bawah, suhu 180 derajat.
19. Mixer cream cheese hingga lembut. Kemudian masukkan 200 ml whipped cream, look kembali dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula pasir, tepung maizena dan vanilla extract, kocok hingga tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang sambil memasukkan telur satu-persatu ke dalam adonan.
20. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 2/3 bagian dituangkan ke atas lapisan oreo, sedangkan 1/3 bagian lagi dicampurkan dengan bubuk coklat dan 50 ml whipped cream.Mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur merata. Kemudian tuang ke atas adonan yang kedua.
21. Panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 150 derajat, api bawah.
22. Diamkan adonan di dalam oven selama 1 jam setelahnya.
23. Keluarkan dan dinginkan hingga suhu ruang. Kemudian buka pingiran loyang.
24. Campurkan coklat coating dan 150 ml whipped cream dengan cara di tim.
25. Siram coklat coating di atas Cheesecakes lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaannya.
26. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 6 jam.
27. Cheesecake siap untuk dinikmati.

Read More

Matcha cheesecake panggang

Bahan-bahan

1. 1 bks biskut Gandum(aku merk roma 150gr)
2. 70 gr melted butter
3. 500 gr cream cheese suhu ruang
4. 3 btr telur
5. 80 ml whipping cream
6. 2 sdm terigu
7. 140 gr gula pasir
8. 2 sdm matcha powder
9. Loyang bopas 22cm bulat

Langkah

1. Panaskan oven 150C. Hancurkan biskuit campur dengan melted butter.aduk rata.tuang di cetakan dengan cara dtekan dengan punggung sendok makan.masukkan kulkas.sisihkan sambil membuat isiannya.
2. Kocok cream cheese dan gula pasir sampai lembut.masukkan telur satu persatu.tambahkan matcha powder.masukkan whipping cream cair.aduk rata.
3. Tuang adonan isi ke loyang yg sudah di ada remahan biskuitnya.panggang dgn tekhnik au bain marie ya alasi loyang bopas td dengan alumunium foil.taruh didalm loyang yg lebih besar yg sudah dtuang air panas. Panggang 15menit di suhu 150C. Turunkan panasnya 130C.tutup loyang dgn alumunium foil.panggang kembali 50-60menit.
4. Tdk perlu ditest tusuk sate karna adonan ini kering diatasnya tp jika digoyang loyangnya maseh bergelombang spt maseh berair. Angkat dinginkan.masukkan kulkas overnight.bsk paginya br dipotong ya.enak ini meskti tidak disimpan dikulkas.

Read More

Cheesecake Oreo Simple

Bahan-bahan

1. 700 ml susu cair plain
2. 150 gram keju craft
3. 4 sachet susu kental manis (SKM)
4. 4 sdm tepung maizena
5. secukupnya gula

Langkah

1. Siapkan panci.
2. Masukkan air,susu,keju parut, masak dengan api kecil sambil diaduk aduk tambahkan krim vanila oreo nya
3. 

   Setelah mendidih tambahkan tepung maisena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga meletup letup.
4. Dinginkan dan taruh dalam pipingbag atau pakai wadah biasa aja yang gampang.
5. Sambil tunggu dingin hancurkan biskuit oreo nya.
6. Tata dalam gelas. susun berlayer layer selang seling... adonan biskuit adonan biskuit. begitu seterusnya. Beri topping suka suka.
7. Masukkan kulkas karena DINGIN LEBIH NIKMAT.
8. Silahkan mencoba

Read More

Cupcake Redberry

Bahan Cupcake :

• 4 kuning telur
• 125 gr margarin
• 3 putih telur
• 50 gr gula pasir halus
• 20 gr tepung maizena
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 25 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar parut
• 50 gr gula pasir
• pewarna ungu, kuning, merah, oranye, hijau secukupnya

Cara Membuat Cupcake :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang.
5. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam kocokan margarin. Aduk rata.
6. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna berbeda.
7. Tuang adonan selang-seling ke dalam cetakan muffin besar yang telah dialasi cup kertas.
8. Panggang dalam oven dengan api di bawah suhu 190 derajat C selama 25 menit sampai matang.
9. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar dan cup cake siap untuk dihias sesuai selera.
10. Cup cake kini siap untuk dihidangkan, bersama susu ataupun teh. Lebih terasa nikmat ketika dinikmati di sore hari bersama keluarga tercinta.

Read More